おせんべいができるまで
作業所の仲間がひとつひとつ、ていねいに、
心を込めておせんべいを作っています。
１.焼き作業
❶ ホイロ
煎餅を焼く前に生地を乾燥させます。 微妙な水分の調整が難しい！！
❷ 並べ
機械で煎餅を焼きます。 生地が重ならないようていねいに！
❸ 味付け
少し冷ました素焼き煎餅を 醤油に漬けます。
❹ 乾燥
味付けした煎餅を沸騰寸前の80℃前後で20分ぐらい乾燥させます。
２.包装作業
❶ 計量
❷ 袋入れ
❸ 乾燥剤
❹ シーラー
❺ 印字
❻ 点検
２-２.包装作業（印刷せんべい）
❶ 印刷
❷ 受け
❸ 袋入れ（1）
❹ 袋入れ（2）
