煎餅を焼く前に生地を乾燥させます。
微妙な水分の調整が難しい！！

機械で煎餅を焼きます。
生地が重ならないようていねいに！

少し冷ました素焼き煎餅を
醤油に漬けます。

味付けした煎餅を沸騰寸前の80℃
前後で20分ぐらい乾燥させます。

量を間違えないように注意して
計ります。

丁寧に袋に入れます。
乾燥剤は、煎餅のうしろになるように。

空気を抜きながら、機械で袋を
閉じます。
賞味期限を印字したら、
出来上がり！

最後にしっかり点検！